Palta con Huevos Pochados

Ingredientes:

1 huevo.
1 palta.
1 bandeja de champiñones.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Preparación:

Cortar la palta por la mitad, sacarle el cuesco y ponerle sal y pimienta. Reservar

Cortar los champiñones y saltearlos en un sartén con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien dorados. Reserva

En una olla verter agua caliente y dejar a fuego bajo. En un bowl chico colocar alusa plast y dentro de ésta el huevo, agregarle sal y pimienta y luego cerrar el huevo en la alusa plast hasta formar un saco.

Colocar este saco con el huevo en la olla hasta que la clara este cocina.

Luego, sacar el huevo de la alusa plast y colocarlo arriba de la palta. Agregarle arriba los champiñones salteados.

Esto también se puede acompañar con galletas y pan.